Taze Sarımsaklı ve Taze Naneli Tarhana Çorbası

Tarhana Çorbası Taze Sarımsaklı ve Taze Naneli

Kaç Kişilik: 6-8

Hazırlama: 15dk

Pişirme: 30dk

Tarhana Çorbası Taze Sarımsaklı ve Taze Naneli Tarifi İçin Malzemeler

  • 5 kaşık yaş veya kuru tarhana
  • 8 su bardağı su
  • 2 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
  • 1 dolu yemek kaşığı biber veya domates salçası
  • 2-3 diş taze sarımsak
  • 10-15 dal taze nane

Tarhana Çorbası Taze Sarımsaklı ve Taze Naneli Tarifi Yapılışı

Herkese Merhaba,

Sofralarımızın klasikleşmiş, en nefis ve besleyici çorbalarından biridir tarhana çorbası. Özellikle mevsiminde iken taze sarımsak ve taze nane ile misler gibi bir tarhana çorbası yapmadan olmazdı. 😊 Bu güzel lezzete, sarımsağı ve naneyi çok yakıştırıyorum ve genelde hep böyle yapıyorum, gerçekten tadına tat katıyor ve tarhana çorbasına çok yakışıyor her ikisi de. 😋 Öyleyse hemen çorbamızın yapımına geçelim. 😉

Genelde kuru tarhana kullanmakla birlikte, ben bu sefer çorbamı yaş tarhana ile yaptım.

Tarhanayı bir bardak ılık su ile karıştırıp, bir kapta beklemeye alın. (yaklaşık 15-20 dakika)

Kuru tarhana kullanırsanız, tarhanayı suda bekletmeden, salçadan sonra direk tencereye alıp, kavurarak da yapabilirsiniz, bu şekilde çorbanızın içinde tarhana taneleri daha belirgin olur. Suda bekletmek ise daha pürüzsüz olmasına yardımcı olur, ben her iki şekilde de çok seviyorum, tercih sizin.

Uygun büyüklükte bir tencereye yağı ve salçayı alın ve beş dakika kadar orta ateşte kavurun.

Sarımsakları dilimleyin ve tencereye ilave edin ve bir kaç dakika da sarımsaklarla beraber kavurun.

Ardından yedi bardak suyu ve sulu tarhana karışımını tencereye ekleyin ve devamlı karıştırarak çorbanızı kıvam alana kadar pişirin.

Kıvam aldıktan sonra da ara ara karıştırmaya devam ederek, bir kaç dakika kaynamasına izin verin ve altını kapatın.

Son aşamada da doğradığımız taze nane yapraklarını çorbanıza ilave edin.

Mis kokulu, nefis lezzette tarhana çorbanız servise hazırdır.

Afiyet olsun.

Not: Sarımsak ve nanenin, elinizde tazeleri yoksa kurularını da kullanabilirsiniz.

Tarhana Çorbası Tarifleri Listesi

Kıymalı Tarhana Çorbası 8-10 Kişilik

Kıymalı Tarhana Çorbası

Kaç Kişilik: 6-8

Hazırlama: 5dk

Pişirme: 15dk

Kıymalı Tarhana Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • 4 yemek kaşığı toz tarhana
  • 3 yemek kaşığı kadar kıyma
  • 1 kapya biber(küçük doğranmış)
  • 1-2 yeşil biber( küçük doğranmış)
  • 1 domates(rendelenmiş)
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1-2 diş sarımsak(bir tutam tuzla ezilmiş)
  • 7-8 su bardağı sıcak su( kontrollü koyun, kıvamını zevkinize göre ayarlayın)
  • Sıvı yağ, tuz, pulbiber, karabiber, nane

Kıymalı Tarhana Çorbası Tarifi Yapılışı

Öncelikle tarhanayı bir kaseye koyup üzerine 1 bardak kadar su ekleyip karıştırın, diğer hazırlıkları yaparken o beklesin. Tencereye biraz sıvı yağ ve kıymayı koyup karıştırarak kavurun, bu esnada küçük doğranmış biberleri ekleyin, biberler pişerken salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Rendelenmiş domatesi ve ezilmiş sarımsağı da tencereye ekleyin. Tenceredeki karışım göz göz olunca sulandırdığınız tarhanayı tencereye boşaltıp, hiç beklemeden ve karıştırarak sıcak suyunu ilave edin. Karıştıra karıştıra pişirmeye devam edin. Çorbayı orta ateşte kaynayana kadar karıştırın, kaynadığında ocağı kısın. 5 dakika daha kaynasın. En son baharatlarını damak tadınıza göre çorbanıza serpip karıştırın ve çorbanızın altını kapatın. Şifa deposu çorbanız artık hazır. Özellikle soğuk kış günlerine çok yakışan bir çorba. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun

Not:Çorbanızın kıvamı koyuysa sıcak su ilavesi yapabilirsiniz. Ayriyeten bu çorbanın olmazsa olmazı sarımsak.  Sarımsak eklemeyi unutmayın sakın

AFİYET OLSUN.

Sebzeli Mis Gibi Tarhana Çorbası

Sebzeli Mis Gibi Tarhana Çorbası

Kaç Kişilik: 4-6

Hazırlama: 5dk

Pişirme: 10dk

Sebzeli Mis Gibi Tarhana Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1 tatlı kaşığı sebzeli toz çeşni veya tuz
  • 1 adet sivri biber
  • 1 adet kabuğu soyulmuş domates
  • 2 diş sarımsak
  • 3 dolu yemek kaşığı toz tarhana
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 6 su bardağı su

Sebzeli Mis Gibi Tarhana Çorbası Tarifi Yapılışı

Tarhana en vitaminli ve en sevilen çorbalardan birisi, Yaşlı genç çocuk herkesin en sevdiği

Tencereye yağ konulup salça ve ezilmiş sarımsak eklenip çevrilir. Toz tarhana konulup 2 tur çevrilip suyu ilave edilir. Tuz veya çeşnisi atılır. İsteğe bağlı bulyon atabilirsiniz. Çırpıcı ile çırpılır. Çok minik doğranmış biber ve domates eklenip çırpılır ve karıştırarak orta ateşte pişirilir. Kaynamaya başlayınca altı kısılıp 5 dakika kadar pişirilir ve altı kapatılıp kapağı kapatılarak dinlenmeye bırakılır

Çorbalar dinlenince daha lezzetli oluyor istenilen zamanda servis edilir

AFİYET OLSUN

Tarhana Çorbası Tarifleri Listesi

Tarhana Soslu Patatesli Çupra

Tarhana Soslu Patatesli Çupra

Kaç Kişilik: 2-4

Hazırlama: 15dk

Pişirme: 35dk

Tarhana Soslu Patatesli Çupra Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 adet çupra
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kasığı kekik
  • 1 tatlı kasığı nane
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 4 diş sarımsak
  • 1 tatlı kasığı tarhana
  • 1 çorba kaşığı tereyağ
  • Tuz

Patates için,

  • 4 adet orta boy patates
  • 2 kaşık yoğurt
  • 2 çorba kasığı zeytinyağı
  • Kekik
  • Nane
  • Karabiber
  • Tuz

Tarhana Soslu Patatesli Çupra Tarifi Yapılışı

İnanın fırında pişen balığı hiç bu kadar leziz yememişsinizdir biz ailecek tadına doyamadık. Balıklarımızı temizleyip (pullarını da temizletin) güzelce yıkayıp suyunu süzdükten sonra sosumuzu karıştırıp (tarhana hariç) balıklara iyice içine ve iki tarafına yedirerek sürüyoruz.

Balıkların üzerine sos iyice işlesin diye kesikler atıyorum bunu muhakkak yapınız sonradan tuz eklemenize bile gerek kalmıyor.

En son tarhanayı da üzerine kuru şekilde dökünüz.

Eğer ki vaktiniz varsa balıkları en az 3 saat soslanmış şekilde bekletirseniz daha lezzetli olacaktır.

Soslanmış  ve bekletilmiş balıklarımızı  180 derecede kızarana kadar pişiriyoruz almaya yakın çıkartıp terayağını da üzerine parçalar halinde koyup tekrar fırında 5 -10 dk daha pişirmeniz gerekmektedir.

Patateslerin hazırlanışı,

4 adet patates soyulup elma dilim şeklinde kesilip bir kaba alınır ve içerisine tüm malzemeler karıştırılıp balıkların yanına tepsiye dizilir ve balıkla aynı anda pişme süresi yeterli olacaktır.

Afiyet olsun.
Tarhana Çorbası Tarifleri Listesi

Et Suyuna Sarımsaklı ,Kuskuslu Tarhana Çorbası

Et Suyuna Sarımsaklı ,Kuskuslu Tarhana Çorbası

Kaç Kişilik: 4-6

Hazırlama: 10dk

Pişirme: 20dk

Et Suyuna Sarımsaklı ,Kuskuslu Tarhana Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 litre soğuk su
  • 5 tatlı kaşığı toz tarhana
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 avuç kuskus
  • Yarım limonun suyu
  • 1 su bardağı et suyu

Et Suyuna Sarımsaklı ,Kuskuslu Tarhana Çorbası Tarifi Yapılışı

Tencereye sıvı yağı koyuyoruz ve 2 tane sarımsak ezerek onu da ilave ediyoruz. Tuz ve toz biberimizi de ekleyip 3 -4 dk daha kavuruyoruz. Üzerine 1 litre soğuk suyumuzu ve et suyunu koyup aynı anda tarhanamızı da ekliyoruz. İyice karıştırıyoruz kaynayana kadar kaynadıktan sonra kuskusu da ekliyoruz. 15 dk kadar kaynadıktan sonra ocağımızın altını kapatıyoruz.
Tarhana Çorbası Tarifleri Listesi

Nohutlu Kavrulmuş Tarhana Çorbası

Nohutlu Kavrulmuş Tarhana Çorbası

Kaç Kişilik: 2-4

Hazırlama: 15dk

Pişirme: 15dk

Nohutlu Kavrulmuş Tarhana Çorbası

  • 1 küçük kase tarhana
  • 1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış )
  • 2 adet yeşil biber(küçük doğranmış)
  • 1 adet domates(kabuğu soyulup küçük doğranmış )
  • 2 diş sarımsak (küçük doğranmış)
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay bardağı haşlanmış nohut
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 5 su bardağı su

Nohutlu Kavrulmuş Tarhana Çorbası Tarifi Yapılışı

Tavaya 1 kaşık zeytinyağı koyalım sebzeleri hafif kavuralım .Tencereye de 2 kaşık zeytinyağı koyalım tarhanayı kavuralım sonra üzerine sebzeleri ,suyu nohutu dökelim .Tuzunu serpelim karıştıralım göz göz olana dek pişirelim

Not : Arzuya göre üzerine pulbiber ,karabiber ,kuru nane serpebilirsiniz

Tarhana Çorbası Tarifleri Listesi

Sarımsak Soslu Tarhana Çorbası

Sarımsak Soslu Tarhana Çorbası

Kaç Kişilik: 4-6

Hazırlama: 5dk

Pişirme: 10dk

Sarımsak Soslu Tarhana Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • 4 yemek kaşığı toz Tarhana
  • 1 çay bardağı soğuk su
  • 4 su bardağı Su
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası

Üzeri için;

  • 1 yemek kaşığı Tereyağı
  • Kuru nane
  • 1 diş rendelenmiş sarımsak

Sarımsak Soslu Tarhana Çorbası Tarifi Yapılışı

Öncelikle 1 çay bardağı soğuk suyumuzla tarhanamızı açıyoruz topaklama olmasın diye.

Tencereye yağlarımızı koyup eritelim ve salçamızıda ekleyip kavuralım.

Sonra açtığımız tarhanamızı ekleyip karıştıralım.

Daha sonra 4 su bardağı suyumuzuda ilave edip karıştıralım ve burda dikkat etmemiz gereken suyumuz kaynayana kadar sürekli karıştırmalıyız.

Kaynayınca kısık ateşte yaklaşık 10-15 dakika pişirmeye devam edilir.

Üzeri için küçük bir tavada tereyağımizi eritelim ve rendelenmiş sarımsağı, naneyide ilave edip karıştıralım.

Tarhana çorbamızı servis kasesine alındıktan sonra üzerine kruton ve sarımsaklı sos gezdirerek süsleyelim.

Herkese Afiyet olsun!
Tarhana Çorbası Tarifleri Listesi

Acılı Tarhana Çorbası

Acılı Tarhana Çorbası

Kaç Kişilik: 4-6

Hazırlama: 5dk

Pişirme: 1 saat

Acılı Tarhana Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • 5 çorba kaşığı tepeleme tarhana
  • 1 çorba kaşığı domates yarım çorba kaşığı biber salçası
  • Yarım su bardağı haşlanmış nohut
  • Birkaç adet kurutulmuş acı biber
  • 3 kaşık zeytinyağı
  • Yarım et suyu
  • Tuz
  • 4 kase daha sıcak su (toplamda 5 kase su konuyor)

Üzeri için;

  • Tereyağ
  • Pul biber
  • Nane

Acılı Tarhana Çorbası Tarifi Yapılışı

1 su dolusu kasede tarhanayı açıyoruz. Kızdırdığımız yağda, salçaları 3-4 dk çeviriyoruz. Haşlanmış nohutları atıp 3-4dk daha çevirip kuru biberleri ve erittiğimiz et suyunu ilave edip ıslattığımız tarhanayı koyuyoruz . Tuzunu da atıp kalan suyu ilave edip topaklama yapmaması için pişene kadar saat yönünde karıştırıyoruz.

Üzeri için tereyağında pul biber ne naneyi kavurup koyalım

afiyet olsun.
Tarhana Çorbası Tarifleri Listesi

Havuçlu Tarhanalı Şehriye Çorbası

Havuçlu Tarhanalı Şehriye Çorbası

Kaç Kişilik: 4-6

Hazırlama: 5dk

Pişirme: 15dk

Havuçlu Tarhanalı Şehriye Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 su bardağı tel şehriye
  • 2 yemek kaşığı tarhana
  • 1 adet havuç
  • 2 adet domates
  • Tuz
  • Kuru nane
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağı
  • 6 su bardağı et suyu
  • 1 tatlı kaşığı salça

Havuçlu Tarhanalı Şehriye Çorbası Tarifi Yapılışı

Tencereye yağı koyup rendelenmiş havucu kavuralım. Ardından salçayı ve naneyi ekleyip rendelenmiş domatesleri de, tarhanayı ve suyu ekleyip karıştırarak kaynatalım. Şehriyeyi ve tuzu ekleyip biraz daha kaynatalım.

Ocaktan alalım. Servis yapalım.
Afiyet olsun
Tarhana Çorbası Tarifleri Listesi

Sütlü Tarhana Çorbası

Sütlü Tarhana Çorbası

Kaç Kişilik: 4-6

Hazırlama: 10dk

Pişirme: 5dk

 Sütlü Tarhana Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 2-3 çorba kaşığı kuru tarhana
  • Yarım çay bardağı süt
  • 3-4 su bardağı su
  • 2 dilim bayat köy ekmeği
  • Tuz

Sütlü Tarhana Çorbası Tarifi Yapılışı

Sıvıyağ ile birlikte salça kavrulur. Üzerine tarhana ilave edilip 3ü birlikte çevrilir. Soğuk su ilave edilip karıştırılarak kaynatılır. 1-2 dk kısık ateşte kaynayınca yarım çay bardağı süt ilave edilir. 1 taşım kaynatılıp kapatılır. Sıcak sıcak ekmeklerin üzerine dökülür.

AFİYET OLSUN

Not; Çok az bilinen usulde bir tarhana çorbası. Ekmekler özellikle bayat ve ekşi mayalı olmalı ve çorbayı yemeğe başlamadan üç dört dakika önce ekmeklerin üzerine dökmeli ki ekmekler yumuşasın.Püf noktası kesinlikle biber salçası kullanmalı,domates salçası sütü keser.Birde pastörize süt değilde sokak sütü ile daha lezzetli olur. Süt yerine bir çorba kaşığı sıvı krema da koyabilirsiniz.
Tarhana Çorbası Tarifleri Listesi