Organik Tarhana Üretimi Nasıl Yapılmaktadır?
Hem katkısız ev tarhanası üretimi hem de Organik tarhana üretimi meşakkatli bir süreçtir. Tarhana üretimi için belli hazırlıkların yapılması belli malzemelerin önceden hazır edilmesi gerekmektedir. Organik tarhana üretiminde normal tarhana üretiminde kullanılan malzemelerin aynısı kullanılmaktadır. Lakin organik tarhana üretiminde kullanılan bütün malzemeler organik olarak üretilmiş malzemelerdir.
Tombul Organik Tarhana yapımında kullanılan sebzelerden buğday ununa kadar bütün malzemelerin organik üretim sertifikaları mevcuttur.
Tombul Organik Tarhana yapımında kullanılan sebze ve baharatlar;
- Organik Buğday unu,
- Organik Taze kırmızıbiber (kapya)
- Organik Süzme Yoğurt,
- Organik Kuru Nane,
- Organik Havuç
- Organik Soğan
- Organik Isırgan Otu
- Organik Ekşi Maya
- Organik Maydanoz
Organik Tarhana yapımı: Organik buğday unu, organik taze kırmızı biber(kapya), organik taze domates, organik yoğurt, organik nane, organik soğan ve ekşi hamur mayası katılarak tarhana hamuru meydana getirilir. Meydana gelen bu tarhana hamuru fermantasyona bırakılır. Fermantasyon sonunda elde edilen tarhana hamuru kurutma ranzalarına serilerek, doğal hava sirkülasyonu ile güneş görmeden kurumaya bırakılır. Kuruyan tarhana hamuru değirmende öğütülerek eleme ve paketleme işlemlerinin ardından satışa hazır hale gelir.
TSE, ISO, HACCEP gibi üretim ve gıda güvenliği sertifikalarını da almış olan firmamız, tamamen doğal yöntemler ile annemizin yaptığı tarzda katkı ve koruyucu madde kullanmadan organik tarım esaslarına uygun olarak üretimine devam etmektedir.
