Kış Mevsiminin Vazgeçilmezi Tarhana Çorbası

Kış Mevsiminin Vazgeçilmezi Tarhana Çorbası

Kaç Kişilik: 6-8

Hazırlama: 5dk

Pişirme: 10dk

Kış Mevsiminin Vazgeçilmezi Tarhana Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

4 yemek kaşığı  toz tarhana

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 yemek kaşığı domates salçası

2 tatlı kaşığı kuru nane

Tuz

Kış Mevsiminin Vazgeçilmezi Tarhana Çorbası Tarifi Yapılışı

Tarhana bir kasede su ile ıslatılarak 1-2 dakika karıştırılır. Çorba tenceresinde sıvı yağ ve salça kavrulur, 2. 5 litre soğuk su ve ıslanmış tarhana aynı anda eklenerek kaynayana kadar bir çırpıcı yardımıyla karıştırılır. Kaynamaya başlayınca tuzu eklenir. 5 dk kaynattıktan sonra ocaktan alınarak üzerine kuru nane dökülüp tencerenin kapağı kapatılır. Servis etmeden önce iyice karıştırılır.
Afiyet Olsun

Tarhana Çorbası Tarifleri Listesi

Tarhanalı Kurabiye

Tarhanalı Kurabiye

Kaç Kişilik: 6-8

Hazırlama: 20dk

Pişirme: 25dk

Tarhanalı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 çay bardağı tarhana
  • 1 çay bardağı süt
  • 2 adet doğal yumurta
  • 1 çay bardağı zeytinyağ
  • Yarım çay kaşığı karbonat
  • Zar şeklinde doğranmış kırmızı biber
  • çavdar unu

Sağlıklı Tarhanalı Kurabiye Tarifi Yapılışı

Tarhana ve sütü yoğurma kabına koyup bekletiniz. Üzerine zeytinyağı, kabartma tozu, yumurtayı koyup karıştırınız. Aldığı kadar çavdar unu koyup yumuşak bir hamur hazırlayınız. En son biberleri ilave edip yoğurunuz. Fırın tepsisini yağlayınız. Hamur elinize yapışan bir hamur olduğu için elinizi yıkayınız. Kurulayıp elinize yağ sürüp hamurdan yumurta büyüklüğünde alıp yuvarlayınız. Orta derecede pişiriniz. On dört adet çıkıyor. Tarhana tuzlu diye ben tuz koymadım.
Afiyet Olsun

Tarhana Çorbası Tarifleri Listesi

Tarhanalı Pırasalı Tepsi Böreği

Tarhanalı Pırasalı Tepsi Böreği

Kaç Kişilik: 8-10

Hazırlama: 35dk

Pişirme: 40dk

Tarhanalı Pırasalı Tepsi Böreği Tarifi İçin Malzemeler

  • 6 tane yufka
  • Yarım kilo pırasa
  • Lor peyniri(ben 1 buçuk su bardağı kullandım)
  • 2 tane irice domates(sert ve az sulu olsun)
  • 5 tane çarliston biber
  • 3 yemek kaşığı tarhana
  • 1 tatlı kaşığı pulbiber
  • Tuz
  • Sıvıyağ

Sos için:

  • 1 şişe maden suyu
  • 1 su bardağı yoğurt(sulu kısmından)
  • 1 yumurtanın beyazı(sarısı üzerine sürülecek)
  • Yarım çay bardağı Sıvıyağ
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karbonat

Üzeri için:

  • Susam
  • Çörek otu

Tarhanalı Pırasalı Tepsi Böreği Tarifi Yapılışı

Size çok sevdiğim ve herkesin de sevdiği börek tarifimi paylaşacağım. Tarhanalı börek olur mu demeyin çok güzel oluyor ve herkes çok beğeniyor 🙂

Bu böreğimizde pırasalarımızı pişirmeden çiğ olarak hazırlayacağız ve vitamin değeri azalmayacak.

Öncelikle pırasaları ince ince doğrayalım. Daha sonra birkaç kere yıkayıp toprağından arındığından emin olup süzülmeye bırakalım.

Bu sırada sosumuzu hazırlayalım. Tüm malzemeleri bir kapta güzelce karıştırıp bir kenara alalım.

Domateslerin kabuklarını soyalım ve küçük küçük doğrayalım.

Biberleri de ince ince doğrayalım.

Pırasaların üzerine domatesi, biberi, peyniri, tarhanayı, pulbiberi, tuzu ve sıvı yağı ekleyip güzelce karıştıralım.

Tepsimizin tabanına sıvı yağ sürelim.

Yufkalardan bir tanesini kenarlardan sarkacak şekilde serelim.

Sosumuzdan 3-4 kaşık kaşık gezdirip fırçayla her yerine sürelim.

yufkayı buruşturup ilk yufkanın üzerine koyalım ve sostan aynı şekilde 3-4 kaşık gezdirip sürelim.

Pırasalı harcımızın yarısını eşit şekilde yufkanın üzerine serpiştirelim.

ve yufkaları da aynı şekilde buruşturup aralarına sostan sürelim.

Ve yufkanın üzerine harcımızın geri kalan kısmını serpiştirelim.

Kalan yufkaları da buruşturup sos malzememizden döküp her yerine eşit sürelim.

Sarkan yufkamızla da böreğin üstünü kapatalım.

Daha sonra böreğimizi dilimleyelim ve kalan sosu her tarafına eşit şekilde dökelim.

20 dk dinlenmeye bırakalım.

Yumurta sarısını böreğin üzerine sürelim. Çörek otu ve susamı serpip 180 derece önceden ısıtılmış fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim.

Dinlendikten sonra ılık halde servis edelim.

Afiyet olsun.

Tarhana Çorbası Tarifleri Listesi

Kuru Baklalı Tarhana Çorbası

Kuru Baklalı Tarhana Çorbası

Kaç Kişilik: 4-6

Hazırlama: 5dk

Pişirme: 30dk

Kuru Baklalı Tarhana Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 6 su bardağı sıcak su
  • 5 yemek kaşığı tarhana
  • 1 su bardağı kuru bakla
  • Karabiber, nane, pulbiber, kimyon

Kuru Baklalı Tarhana Çorbası Tarifi Yapılışı

Geniş bir tencerede salçayı yağla hafif kavuruyoruz. Ardından sıcak suyu ekliyoruz. Kaynamaya başlayınca bir gece önceden ılık suda ıslattığımız kuru baklaları ekliyoruz. Baklalar yumuşayana kadar pişiriyoruz. Baklalar pişince tarhanayı ekliyoruz ve durmadan karıştırıyoruz. Topaklanmaması için durmadan ve hızlı hızlı karıştırmamız gerekiyor. Çorba kıvamını alana kadar yaklaşık 10 dakika karıştırarak pişiriyoruz. Kıvamı çok koyu olursa bu aşamada sıcak su ilavesi yapılabilir. Piştikten sonra baklaları bütün halde istemezseniz blendırdan geçirebilir ya da öylece servis edebilirsiniz. Son olarak baharatlarını ilave ediyoruz ve servis ediyoruz.

Afiyet olsun 🙂

Tarhana Çorbası Tarifleri Listesi

Tel Şehriyeli Tarhana Çorbası Tarifi

Tel Şehriyeli Tarhana Çorbası

Kaç Kişilik: 2-4

Hazırlama: 5dk

Pişirme: 10dk

Tel Şehriyeli Tarhana Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 dolu yemek kaşığı tarhana
  • 3 silme yemek kaşığı tel şehriye
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 2 tane sarımsak rendesi

Tel Şehriyeli Tarhana Çorbası Tarifi Yapılışı

Tencereye sıvı yağı koyuyoruz ve 2 tane sarımsak ezerek onu da ilave ediyoruz, tuz ve toz biberimizi de ekleyip 3 -4 dk daha kavuruyoruz, üzerine 1 litre soğuk suyumuzu koyup aynı anda tarhanamızı da ekliyoruz, iyice karıştırıyoruz kaynayana kadar kaynadıktan sonra tel şehriyeyi de ekliyoruz. 15 dk kadar kaynadıktan sonra ocağımızın altını kapatıyoruz.

Tarhana Çorbası Tarifleri Listesi

Şehriyeli Tarhana Çorbası

Şehriyeli Tarhana Çorbası

Kaç Kişilik: 10-12

Hazırlama: 5dk

Pişirme: 15dk

Şehriyeli Tarhana Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı tarhana
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 çorba kaşığı nane
  • 4 çorba kaşığı tel şehriye
  • 1 tatlı kaşığı kadar domates salçası
  • Tuz
  • 2 litre su

Şehriyeli Tarhana Çorbası Tarifi Yapılışı

Bu havada içimizi ısıtacak harika tarif

Hem pratik hem de çok leziz  çok da vitaminli bir çorba  dilerseniz tarife geçeyim.

Öncelikle tencerede sıvı yağ ve tereyağ köpürene kadar güzelce eritilir. Daha sonra 1 çay bardağı tarhana eklenir. Güzelce kavrulur. İçine nane ve salça eklenir. Yine kavrulmaya devam eder. Ve un da eklenerek kokusu çıkana kadar kavrulmaya devam eder. 2 litre kadar su eklenir kaynamaya bırakılır. Arada bir karıştırılır. Kaynayan çorbaya 4 çorba kaşığı şehriye ve göz kararı tuz eklenir. Şehriyeler pişene kadar kaynar. Şehriyeler pişince ocaktan alınır. Yemeğimiz servise hazırdır.

Sıcacık mis gibi çorba afiyet olsun.

Tarhana Çorbası Tarifleri Listesi

Tarhana Çorbası – Sade ve Kolay

Tarhana Çorbası

Kaç Kişilik: 1-2

Hazırlama: 5dk

Tarhana Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 yemek kaşığı tarhana
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 çay kaşığı nane
  • 1 çay kaşığı pulbiber
  • 3-4 su bardağı su
  • Tuz

Tarhana Çorbası Tarifi Yapılışı

Tüm malzemeleri tencereye koyalım ve kaynayana kadar karıştıralım. Kaynayana kadar karıştırmak önemli. Kaynadıktan sonra altını kısalım ve 10 dk kısık ateşte iyice kendisine gelmesini bekleyelim ve servis edelim

Afiyet olsun

Tarhana Çorbası Tarifleri Listesi

Tel Şehriyeli Tarhana Çorbası

Tel Şehriyeli Tarhana Çorbası

Kaç Kişilik: 4-6

Hazırlama: 10dk

Pişirme: 20dk

Tel Şehriyeli Tarhana Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Evde hazırlanmış et suyu
  • 3 yemek kaşığı tel şehriye
  • 3 yemek kaşığı toz tarhana
  • Yarım su bardağı süt
  • 6 su bardağı su
  • Tuz
  • Kuru nane

Tel Şehriyeli Tarhana Çorbası Tarifi Yapılışı

Tencereye yağı koyup erittikten sonra salçayı ekleyip kokusunu çıkarıp içine tarhana, süt ve su (et suyu da olabilir) ekleyip karıştıra karıştıra koyulaşana kadar pişirelim.

İçine tel şehriyeyi ekleyip biraz daha kaynatalım. Tuz ve kuru nane ekleyip karıştırın ve ocaktan alalım.

Afiyet Olsun.

Tarhana Çorbası Tarifleri Listesi

Tarhanalı Omlet

Tarhanalı Omlet

Kaç Kişilik: 1-2

Hazırlama: 5dk

Pişirme: 5dk

Tarhanalı Omlet Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı tarhana
  • 2 adet yumurta
  • Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 fiske tuz

Tarhanalı Omlet Tarifi Yapılışı

Yanmaz yapışmaz tavayı ocağa alıp altını yakıyoruz ve tereyağını koyarak tereyağını orta ateşte eritiyoruz. Daha sonra tarhanayı tavaya ilave edip, pütürlü kalmaması için kaşığın tersiyle ezerek pişiriyoruz.

Bu sırada yumurtaları çukur bir kaba kırarak çırpıyoruz. Pişen tarhananın kokusu iyice çıkınca yumurtaları ilave ederek karıştırıyoruz ve bu şekilde pişiriyoruz. Üzerine kırmızı toz biber (isteyen karabiber de ilave edebilir) ve tuzu ekleyip tavayı ocaktan alıyoruz ve servis tabağı ile sunum yapıyoruz.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Tarhana Çorbası Tarifleri Listesi

Tarhanalı Bulgur Köfte Çorbası

Tarhanalı Bulgur Köfte Çorbası

Kaç Kişilik: 1-2

Hazırlama: 30dk

Pişirme: 30dk

Tarhanalı Bulgur Köfte Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

İç harcı için ;

  • 1 su bardağı köftelik bulgur
  • 1 su bardağı kaynamış su
  • 1 yumurta
  • 2 yemek kaşığı dolusu toz tarhana
  • Tuz
  • Nane
  • Pulbiber
  • Karabiber

Çorba sosu için ;

  • 1 soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • Sıvıyağ
  • Nane
  • Tuz
  • Yeteri kadar su

Tarhanalı Bulgur Köfte Çorbası Tarifi Yapılışı

Bu tarif normal tarhana çorbası tariflerinden biraz farklı o nedenle farklı tatlar tatmaktan hoşlanan kişilerin denemeleri gereken bir tarif.

Köfteleri yuvarlamak biraz zaman alabilir. Zaman alıcı işlem olmasına rağmen sonuç lezzetli ve besleyici olacaktır. Şimdi tarife geçelim. Öncelikle kuru bulgurun içine tarhana ve baharatları atıp karıştıralım. Üzerine sıcak suyu ekleyip 15 dk bulguru dinlendirelim. Sonrasında yumurta kırıp iyice özleşene kadar yoğuralım. Bu karışımı iyice yoğurmak çok önemli. Köfteleri nohuttan büyük yuvarlayalım bu işlemi yaparken de bulguru yoğururken de ellerimizi ıslatırsak içimiz rahat toplanır. Diğer taraftan da sosumuzu hazırlayalım. Soğanı rendeleyip sarımsağı da doğrayıp yağda kavuruyoruz. Salça ve naneyi de kavurup suyunu ekliyoruz. Kısık ateşte kaynatıyoruz bu arada sosumuz da iyice özleşsin. Yaptığımız bulgur köfteleri de sosa ekleyip 10-15 dakika pişiriyoruz. Daha önceden haşlanmış nohut kullanabileceğiniz gibi yeşil mercimek de ekleyebilirsiniz. Gerçekten çok yakışıyor. Şimdiden yapacakların ellerine sağlık, yiyecek olanlara da afiyet olsun

Tarhana Çorbası Tarifleri Listesi